粉狀活性炭在制糖方面的應用

粉狀活性炭種類及用途等介紹

? ? ? ?粉狀活性炭以木炭為原料，經特殊生產工藝精制而成，有物理法、化學法兩種。

• 化學法粉狀活性炭

外觀：為黑色粉末，無臭，無味，在一般溶媒中均不溶解。

性能：以木屑和果殼為原料，氯化鋅、磷酸為活化劑，經碳化、 活化精制而成，成品吸附能力優異，雜質含量低。

?????用途： 適用于葡萄糖蔗糖、 麥芽糖等糖類的脫色相精制， 以及檸檬酸、 胱胺酸、油脂、化工產品中大分子色素的去

除、提純和精制。

• 物理法粉狀活性炭

? ? ? ?性質：以果殼和木屑為原料，經蒸汽活化后，精制處理，粉碎而 成，外觀為黑色細微粉末狀，無毒、無味,具有比表面積大，吸附能 力強。

? ? ? 用途：本品適用于醫藥、食品添加劑、味精、化工、飲料等產品的脫 色、除雜、精致，適用于水的凈化處理。

粉狀活性炭的質量與性能

? ? 粉狀活性炭的質量有多項物理與化學的指標，主要的如：水分、灰 粉狀活性炭 分、酸溶物、各種金屬和酸根的含量，以及它的吸附性能等。對于不 同用途的活性炭，時常用不同的物質和方法來檢驗它的吸附性能，如 亞甲基藍吸附值、碘吸附值、焦糖吸附值、硫酸奎寧吸附值等。其中 亞甲基藍吸附值是常用的。亞甲基藍是一種深藍色染料，對它的吸 附量反映了活性炭吸附小分子物質的能力；具有大量微孔的活性炭， 此值較高。焦糖吸附值(或稱焦糖脫色率、或糖蜜吸附率)是反映活性 炭對具有較高分子量的有色物質的吸附性能，性能良好的活性炭，此 值達到 100～110。國內外制造的活性炭，都有一類稱為“糖用活性炭”的產品，它可用于糖廠，也可以用在其他類似的行業，如葡萄糖溶液及味精溶液的精 制脫色等。它的主要特點是?具有較多的中孔，因而適于處理含有較多 大分子有機物的溶液。這種活性炭的焦糖吸附值比較高。
??????我國“糖液脫色用活性炭”的標準(GB/T13803.3－1999)規定，活 性炭產品分為優級品、一級品和二級品三種。其水分都低于 10％； 焦糖脫色率分別高于 100、90 和 80，灰分分別低于 3％、4％和 5％ (用磷酸法生產的活性炭可在 7％～9％，不分等級)，酸溶物分別低于 1％、1.5％和 2％，還有鐵含量和氯含量的規定。它們的 pH 值都在 3～5 之間。

相關新聞